開幕8個月就摘星！米其林主廚李皞：把台灣年輕人的潛力極大化｜天下雜誌

发布时间：2026-09-14 03:38:18 来源：弯弓饮羽网 作者：知识

10歲移民美國、開幕在各大餐廳歷練過的個月Impromptu by Paul Lee主廚兼負責人李皞（Paul Lee），兩年前不顧周圍反對，摘星誌回台開業，林主以沒有SOP的廚李「即興」管理風格，激發年輕人的皞把化天潛力，讓他們成為餐飲業的台灣新動力，也創下開幕8個月就奪得米其林一星的年輕紀錄。他在2019年天下經濟論壇（CWEF），潛力分享他如何把年輕人的下雜潛力最大化。

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